凪ブランドとは・・・
“ 凪 ” とは、風がやんで波が静かになる、の意味があります。
以前、私の妻が重い更年期障害に苦しんでいた時、大豆イソフラボンを配合したパンを食べさせたところ不思議と静かに治まった事を記念して名付けたものです。
凪ブランドの商品は、イソフラボンパンを中心に、通常の食事で不足しやすい食物繊維やビタミン、カルシウムなどを補えるようにしたパンと洋菓子があります。
これらの商品は妻だけでなく、同じ症状に苦しむ多くの方から熱烈なご支持をいただき現在に引き継がれています。
生産ラインの中で、製品を作るのはとても効率的です。しかし反面、お客様のご要望を細かく拾い上げて、すぐに製品作りに生かすことはできません。
健康への悩みは千差万別です。「こんな製品があればいいのに」そういった声に素早く対応するため、生産ラインを持たずに手作りで多くのパンを焼いています。
私たちのパン作りの原点は大切な人の健康を思いやる心です。生産効率に背を向けても守りたい愚直なパン職人のこだわりです。
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有限会社 ベーカリーミキ